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一、個(gè)人衛(wèi)生管理

食堂承包公司員工須持健康證方可上崗，并定期接受體檢。還得接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，使自己保持良好的工作風(fēng)貌。而且也規(guī)定在工作范圍內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、留長(zhǎng)指甲、涂口紅等；工作時(shí)間中嚴(yán)禁談笑打鬧、不得在廚房?jī)?nèi)洗滌衣物。

二、餐具衛(wèi)生管理

在餐具的管理上，打飯的勺子、湯勺、鏟子不會(huì)直接放在臺(tái)面上，而是放置在規(guī)劃的區(qū)域標(biāo)識(shí)內(nèi)。

使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須會(huì)經(jīng)過(guò)開(kāi)水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理，保證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無(wú)飯菜渣、無(wú)油跡、無(wú)洗潔精泡沫、無(wú)異味方可投入使用。

每天每餐經(jīng)消毒的餐具必須有人檢查，經(jīng)檢查符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的方可投入使用。搬運(yùn)已洗好的餐具時(shí)必須戴一次性衛(wèi)生手套，餐具搬運(yùn)至規(guī)定位置后擺放整齊并加蓋防塵。這些就能保證食堂的衛(wèi)生健康，保障食堂外包企業(yè)的員工能吃得安心。

三、環(huán)境衛(wèi)生管理

客戶員工用餐后須擦拭桌椅，始終保持環(huán)境干凈無(wú)灰塵、無(wú)油漬，地面無(wú)垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。

門(mén)窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護(hù)通風(fēng)、排污設(shè)備，以確保運(yùn)轉(zhuǎn)正常。每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無(wú)蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。

四、廚房衛(wèi)生管理

廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，學(xué)校食堂承包服務(wù)，所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經(jīng)消毒的廚具不得使用。

廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開(kāi)使用。洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開(kāi)，不得混合使用。

食堂的規(guī)模不同，自然在管理的水平上也會(huì)有較大的差別，那么要從專業(yè)的角度來(lái)進(jìn)行規(guī)范的經(jīng)營(yíng)，還必須要考慮食堂與營(yíng)業(yè)場(chǎng)所餐飲管理的差別，權(quán)衡與對(duì)比，食堂承包的方式比較普遍，也是目前專業(yè)的經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中，非常適合的選擇。尤其是以專業(yè)的食堂管理服務(wù)為一體化的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，自然在保證食堂擁有更好規(guī)范經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，才是提升食堂管理水平的重點(diǎn)內(nèi)容。

名益食堂承包可以為企業(yè)與學(xué)校等規(guī)模的食堂提供承包的管理與應(yīng)用的服務(wù)，同時(shí)可以從蔬菜配送到餐飲服務(wù)一站式的管理服務(wù)的保證，形成更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶I(yè)管理優(yōu)勢(shì)，為滿足企業(yè)和學(xué)校規(guī)模食堂進(jìn)行管理的需要，也是非常不錯(cuò)的選擇?？梢杂衅放频慕y(tǒng)一服務(wù)實(shí)力支撐，可以保證一站式服務(wù)的更好優(yōu)勢(shì)，專業(yè)管理的系統(tǒng)化，就是實(shí)現(xiàn)專業(yè)管理比較適合的選擇。

名益餐飲食堂承包可以放心選擇，自然管理的規(guī)范水準(zhǔn)方面，也是非常適合的選擇。解決食堂管理的難題，企業(yè)和學(xué)校規(guī)模較大的食堂，在管理規(guī)范化的基礎(chǔ)上，還有一站式經(jīng)營(yíng)的實(shí)力，就是在保證整體的食堂服務(wù)水準(zhǔn)進(jìn)步的適合選擇，也是非常專業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)食堂比較適合的建設(shè)方式。

  食堂承包公司在食堂承包時(shí)，會(huì)出現(xiàn)很多的問(wèn)題，學(xué)校食堂承包公司，比如我們會(huì)聽(tīng)到員工抱怨“飯菜太單一了，飯菜油水太少，有些菜都是水煮的，難以下咽，菜價(jià)太高，質(zhì)量不好，浪費(fèi)嚴(yán)重，飯菜量打的不夠，吃不飽”等等問(wèn)題，如果同時(shí)滿足員工的就餐需求及企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的心思，食堂管理者在食堂承包中其非常重要的作用，能夠把握好管理幅度和管理層次，可以很好的帶領(lǐng)食堂工作人員創(chuàng)造良好的員工食堂。選擇蕪湖名益餐飲就不會(huì)出現(xiàn)這種問(wèn)題。

蕪湖名益食堂承包公司會(huì)針對(duì)不同公司食堂的具體情況采取不同的食堂管理方案，做好與企業(yè)單位和員工的良好溝通配合，專業(yè)的食材配送中心，更是良好的為食堂承包起到了配套服務(wù)作用，讓食堂承包更加有序的進(jìn)行。

本公司廣攬烹飪和后勤管理人才，學(xué)校食堂承包電話，擁有一批訓(xùn)練有素、管理經(jīng)歷豐富的專業(yè)隊(duì)伍及經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師，為客戶提供高素質(zhì)的餐飲服務(wù)；統(tǒng)一管理、連鎖經(jīng)營(yíng)，蕪湖縣學(xué)校食堂承包，為承包大中型企業(yè)飯?zhí)锰峁┝霜?dú)到的優(yōu)勢(shì)，公司成立以來(lái)，秉著“做事先做人”的處世之道以“誠(chéng)信服務(wù)為本”的經(jīng)營(yíng)理念，設(shè)身處地為廣大客戶服務(wù)，